Desde principios de año, los equipos de Ingredientes y Energía han llevado a cabo un exhaustivo proceso estratégico que ha reunido a países, unidades de negocio y funciones. Encontrará los antecedentes aquí. El objetivo: posicionar a SARIA Ingredients & Energy para seguir creciendo.

Este proceso generó una serie de temas estratégicos tanto a nivel local (para unidades de negocio individuales y países) como de división, que se han agrupado en siete prioridades estratégicas que guiarán el desarrollo futuro de la división.

7 Prioridades estratégicas

• Potencie el núcleo
  Fortalezca y agilice el núcleo del negocio: detenga las actividades que no rinden, automatice cuando sea factible y realice operaciones de forma más eficiente cada día.

• Adueñarse de nuestros mercados
  Objetivo de liderazgo: alcanzar posiciones #1 o #2 en los mercados objetivo, crear asociaciones sólidas e impulsar proactivamente la consolidación del mercado.

• Disminuya las emisiones de carbono
  Reduzca las emisiones y los costes energéticos: reduzca las emisiones de CO₂ en 32% y ahorre millones para que la empresa sea más ecológica y eficiente.

• Ampliar nuestra cadena de valor
  Ir más allá de los productos existentes añadiendo nuevas tecnologías, soluciones y ofertas de productos que refuercen el papel de la división en la cadena de valor.

• Abrir nuevos horizontes
  Objetivo de crecimiento en cinco regiones clave de los cinco continentes para ampliar la huella actual, principalmente europea.

• Liderar con seguridad
  Priorizar la seguridad con una ambición clara: una reducción interanual de 10% en lesiones graves y, en última instancia, cero accidentes.

• Activar nuestro ADN
  Desarrollar las personas y la cultura: construir el liderazgo, retener a los mejores talentos y utilizar los datos para tomar decisiones informadas.

Próximos pasos: de la visión a la acción

Una vez definida la estrategia, el siguiente paso es su aplicación. En las próximas semanas, los Directores Generales explicarán cómo se están definiendo las prioridades en cada país, unidad de negocio y función. Los proyectos se programarán, se apoyarán con CAPEX, se incorporarán a los presupuestos y se prepararán para su puesta en marcha.

Y aquí es donde entras tú: todos tenemos un papel que desempeñar para hacer realidad esta estrategia. Juntos, estos siete titulares se traducirán en resultados medibles, paso a paso, día a día.

Las organizaciones ReFood de Alemania y Francia se unen bajo la dirección de Franz-Bernhard Thier. Como nuevo Director General de SARIA Alemania, Christian Stehmann se centra en el negocio de extracción de grasas en Alemania.

Director General de SARIA Alemania

Christian Stehmann asumió la responsabilidad de SARIA Alemania el 1 de julio de 2025 como nuevo Director General. Sucede en el cargo a Franz-Bernhard Thier, que ha dirigido las actividades de la empresa durante muchos años. Christian es actualmente Director General Regional para Europa del Sur y del Este en la división de Ingredientes y Energía. En su nuevo cargo dirigirá la Junta Directiva de SARIA Alemania.

Organizaciones conjuntas ReFood en Alemania y Francia

Para establecer una dirección clara y poner en común muchos años de experiencia y conocimientos en la recogida y reutilización de restos de comida, las organizaciones de ReFood -incluida la filial de ReFood GERLICHER- se están uniendo en Francia y Alemania. Franz-Bernhard Thier asumirá la dirección de esta tarea como muy tarde en enero de 2026. Dejará su cargo como miembro de la Junta Directiva de SARIA y de la dirección de ReFood Alemania el 31 de diciembre de 2025. En su nuevo cargo, ejercerá como Asesor Senior autorizado del Consejo Ejecutivo y de la familia Rethmann a partir del 1 de enero de 2026. Junto con los equipos directivos de ReFood, definirá ahora la nueva estructura organizativa y la pondrá en práctica en los próximos meses, a finales de 2025 a más tardar.

Actividad de ReFood en otros países

El negocio de ReFood en los demás países no se ve afectado por este cambio: ReFood Polonia sigue bajo la responsabilidad de Christian Stehmann y el equipo directivo local, ReFood España sigue con Emmanuel Layous y el equipo español, y Reino Unido y Daka siguen con Lars Krause-Kjær y los equipos de Inglaterra y Dinamarca, respectivamente.

La salud y la seguridad no son una mera política o lista de comprobación; representan un compromiso colectivo para salvaguardar a los empleados, los compañeros y el lugar de trabajo. El objetivo fundamental que subyace a todos los esfuerzos es garantizar que todos vuelvan sanos y salvos a casa cada día.

Campaña Divisional de Salud y Seguridad

Los empleados de SARIA Ingredients & Energy trabajan juntos para eliminar los accidentes en todos los centros y oficinas. Para apoyar este objetivo, los equipos dedican 5 minutos antes de las reuniones informativas diarias, los controles o las reuniones organizativas para llevar a cabo breves momentos de seguridad centrados en temas relevantes. Esta práctica rutinaria ha demostrado mejorar significativamente la seguridad en el lugar de trabajo. Para facilitar esta iniciativa, la Comunidad de Salud y Seguridad ha creado una página específica en Connect: Salud y Seguridad - I&E, que ofrece inspiración y herramientas prácticas.

Tema del mes

La página Connect Health & Safety - I&E pretende ayudar a los equipos a crear momentos de seguridad eficaces que fomenten la concienciación y la responsabilidad. Cada mes se presenta un tema, complementado con datos, hechos y perspectivas prácticas. Para el mes de septiembre, la Comunidad de Salud y Seguridad destaca el tema Asumir responsabilidades. La seguridad no es trabajo de otros. Es suya. Es mía. Es nuestro. Cada vez que actúas pensando en la seguridad, te proteges a ti mismo y a tu equipo. Responsabilidad significa rendir cuentas de tus actos. Un comportamiento inseguro afecta a todo el equipo. Asumir la responsabilidad ayuda a prevenir incidentes antes de que ocurran.

Se está preparando material para los próximos temas del mes, que se expondrán en las sedes. Permanezca atento.

Compromiso de cero accidentes

Cero accidentes no es sólo un objetivo, es una promesa que nos hacemos a nosotros mismos y a los demás. Cuando asumimos la responsabilidad de la seguridad, protegemos no sólo nuestras propias vidas, sino también el bienestar de nuestros compañeros de equipo. Cada decisión es importante, y juntos podemos asegurarnos de que todos volvemos a casa sanos y salvos, todos los días.

Daka Dinamarca ha publicado su informe de sostenibilidad 2024, en el que destaca cómo los esfuerzos estructurados en materia de ASG se están convirtiendo en parte integrante de las operaciones empresariales y la gestión de riesgos.

La gobernanza como base del progreso

En 2024, Daka Dinamarca llevó a cabo su primera doble evaluación de materialidad para determinar los principales riesgos y oportunidades de sostenibilidad de la empresa. Aunque no está sujeta a la obligación de informar a la UE en virtud del CSRD, Daka utiliza proactivamente el método para crear claridad estratégica y alinear las prioridades internas.

"Se trata de comprender dónde importa más nuestro impacto y dónde estamos más expuestos", afirma Rikke Klitgaard Friis, Directora de Desarrollo Empresarial y Sostenibilidad de Daka. "Nos da una base más sólida para tomar decisiones informadas en toda la empresa".

Centrarse en la cultura, la seguridad y la estabilidad operativa

La seguridad laboral ha seguido siendo uno de los principales objetivos en 2024, con el apoyo de nuevas políticas, la atención de los directivos y campañas de concienciación. El objetivo es construir una cultura de la seguridad que vaya más allá del cumplimiento y se convierta en parte de las operaciones diarias. Al mismo tiempo, la ciberseguridad ha pasado a ocupar un lugar más destacado en la agenda. Daka ha tomado medidas para reforzar los sistemas internos y prepararse para la próxima legislación de la UE, como la NIS2.

"La seguridad ya no es sólo una cuestión informática", afirma el Director Financiero Kasper Holm. "Es una parte fundamental para garantizar la estabilidad de las operaciones y proteger nuestro negocio. Trabajamos continuamente para mejorar los sistemas, los procesos y la concienciación interna."

La claridad de los informes favorece la transparencia y la alineación interna

El informe de sostenibilidad 2024 abarca todos los aspectos importantes de los esfuerzos de la empresa en materia de ASG, desde las operaciones y la gobernanza hasta el riesgo y el cumplimiento. También se utiliza como herramienta de alineación interna, ayudando a la organización a conectar los objetivos estratégicos con la práctica diaria.

El informe completo está disponible aquí.

SecAnim está dando un importante paso hacia el futuro en su planta de Lünen. Al invertir en un nuevo sistema de secado energéticamente eficiente, se está aprovechando de forma óptima el potencial de los subproductos animales de categoría 1 y 2 para hacerlos utilizables de forma significativa, en línea con los principios de la economía circular. Aquí, los procesos de producción energéticamente eficientes se unen al desarrollo económico.

Situación inicial

La planta de Lippe de la empresa hermana de SARIA, REMONDIS, en Lünen, alberga el mayor centro de reciclaje industrial de Europa. Además de un emplazamiento ecoMotion, también se encuentra allí un centro de procesamiento SecAnim.

Hasta ahora, la planta de SecAnim no disponía de un proceso de secado para el tratamiento de la materia prima. Tras la esterilización a presión del material potencialmente peligroso, se separó en grasa animal y pulpa de carne desgrasada mediante una centrifugadora decantadora. La grasa se envía a la planta vecina de ecoMotion como materia prima para la producción de biocombustible, mientras que la pulpa de carne se trasladó a la central eléctrica REMONDIS in situ para ser quemada.

Problemas técnicos en la central eléctrica retrasaron la quema de la pulpa de carne, lo que provocó paradas de producción más largas en SecAnim. Además, los precios de la harina animal ofrecían una alternativa más económica a los elevados costes de la quema. Como resultado, a principios de 2022 se tomó la decisión de instalar un sistema de secado energéticamente eficiente.

Ampliación y conversión de procesos

Tras la esterilización a presión, la materia prima suministrada se separa en una fracción sólida y otra líquida, además de la fase grasa, mediante una centrifugadora Trikanter en el nuevo flujo del proceso. En comparación con el proceso anterior, ahora también se produce la denominada "agua de cola", que se concentra mediante una planta de evaporación recién instalada. Esta planta de evaporación es especialmente eficiente desde el punto de vista energético porque reutiliza el vapor del secador de discos situado a continuación.

La fracción líquida se seca en los secadores de disco recién instalados. El material seco resultante se transforma en harina animal en una unidad de trituración. A pesar de la esterilización a presión, la legislación exige el uso térmico de la harina animal porque procede de material de riesgo potencial. El cliente es la industria cementera, que utiliza la harina animal como combustible neutro en CO₂ alternativo al polvo de lignito.

Además de la planta de evaporación y los dos secadores de discos, se instalaron en el recinto de SecAnim un nuevo muelle de carga de harinas, un silo de harinas animales, una planta de tratamiento de aguas residuales y un lavador químico para purificar el aire de escape.

Alcance del proyecto e inauguración

La nueva tecnología de proceso, con un coste de inversión de más de 16 millones de euros, está en funcionamiento desde julio. La inauguración oficial de la planta al público está prevista para principios del año que viene.

La reciente fusión de las operaciones de Bioceval y Sonefa en Francia ofrece la oportunidad perfecta para poner de relieve una empresa única, arraigada en Francia pero que está causando sensación más allá de sus fronteras, tanto en el sector pesquero como en el farmacéutico.

Un ingenioso invento de Bretaña

Todo empezó en 2001, en Bretaña, con un invento tan ingenioso como eficaz: una pequeña salchicha elaborada con una mezcla de subproductos de pescado y marisco, sencillamente irresistible para los buccinos. Esta innovación patentada convirtió rápidamente a Sonefa en un nombre muy conocido en el mercado francés de los cebos.

De líder local a referente nacional

Poco más de 20 años después, Sonefa es ahora líder nacional en su campo. Cada día, David Louarn, director de la empresa, y los 13 miembros de su equipo trabajan con diligencia para transportar toneladas de pescado y marisco desde las lonjas locales para producir cebo, no sólo para las bocinas, sino también para el pulpo, cuya presencia es cada vez mayor en la costa bretona.

Esta actividad apoya indirectamente la pesca con nasas, uno de los métodos de pesca más sostenibles. Con el tiempo, Sonefa ha ampliado sus operaciones, especializándose también en la reventa de cartílago de raya, un producto muy demandado en la industria farmacéutica. "Hoy somos una de las dos únicas empresas que ofrecen cartílago de raya, muy solicitado para la fabricación de complementos alimenticios", explica David Louarn.

Lo de siempre con nuevos horizontes

La misión de Sonefa sigue siendo la misma: encontrar las formas más eficaces de añadir valor a las materias primas antes de que se conviertan en harina o aceite. La fusión con Bioceval no ha alterado el trabajo diario de los equipos ni el enfoque operativo de la empresa. Más bien representa el siguiente capítulo en la evolución de una empresa que, sin hacer ruido pero con confianza, sigue abriendo nuevos caminos.

La nueva sede de ReFood en Eltmann, localidad del norte de Baviera, se inauguró oficialmente el 14 de agosto de 2025, tras menos de 13 meses de obras.

Ceremonia inaugural y antecedentes

A la ceremonia de inauguración asistieron autoridades políticas y los miembros de la junta directiva de SARIA Tim Schwencke y Franz-Bernhard Thier. Norbert Rethmann, Presidente Honorario del Consejo de Supervisión del Grupo RETHMANN, también estuvo presente y destacó en su discurso la importancia de las asociaciones a largo plazo: "Las asociaciones coherentes y cooperativas son la base de los ciclos económicos regionales con sustancia y éxito sostenible. ReFood y la ciudad de Eltmann son prueba de ello".

ReFood tiene un emplazamiento en la región desde 2007. Para llegar aún más rápido a los clientes en el futuro, ReFood decidió abandonar su anticuada ubicación en Eltmann-Limbach y trasladarse a la zona industrial con acceso directo a la autopista. En los últimos 13 meses se han construido en el nuevo emplazamiento un edificio de oficinas y social para los 35 empleados y una moderna nave de producción.

ReFood en Alemania

Actualmente se están construyendo otros dos nuevos emplazamientos en Memmingen y Zörbig. Memmingen será un emplazamiento completamente nuevo, mientras que el de Zörbig sustituirá al antiguo emplazamiento de Landsberg. En la actualidad, ReFood cuenta con un total de 22 sucursales y cinco plantas de biogás en Alemania. Cuatro de ellas disponen de centros de envasado de última generación para procesar por separado alimentos envasados y sin envasar, así como restos de comida. aquí.

Instalado originalmente en 2017, el foso de residuos de alimentos de las instalaciones de ReFood en Dagenham necesitaba una renovación. Gracias a la excelente colaboración de SARIA UK, el proyecto se completó con éxito, por debajo del presupuesto y antes de lo previsto.

Trabajo en equipo

El reacondicionamiento incluyó la retirada y sustitución de tornillos de foso dañados, la retirada y reinstalación de las bandas de desgaste de la tolva, la reparación de un agujero en la artesa y la instalación de cuatro unidades de motor nuevas. Para maximizar la rentabilidad, el equipo de SARIA UK realizó todos los trabajos en la propia empresa.

El equipo de Dagenham dirigió los preparativos iniciales del proyecto, gestionando la entrada de residuos alimentarios para garantizar que la tolva estuviera vacía antes de instalar el nuevo equipo. Una vez limpios, se retiraron los motores y cajas de engranajes antiguos para preparar la actualización.

El apoyo llegó de toda la empresa:

• El equipo de SARIA Doncaster se encargó de retirar los tornillos dañados y las bandas de desgaste.
• El equipo de SARVAL Hartshill trabajó toda la noche para soldar nuevas bandas de desgaste, reparar los revestimientos dañados y completar la soldadura de los compartimentos de los tornillos.

En sólo cinco días, gracias a la perfecta coordinación de todo el equipo del proyecto, la fosa renovada se entregó al equipo de operaciones antes de la fecha prevista.

Ubicación innovadora

ReFood Dagenham tiene una larga presencia en la zona, con raíces que se remontan a más de 200 años (antes operaba como John Knight). Hoy alberga la primera planta de digestión anaeróbica de residuos alimentarios de Londres.

La planta, de 32 millones de libras, es capaz de procesar 160.000 toneladas anuales de residuos alimentarios, lo que equivale en peso a 403 aviones jumbo. Su impacto medioambiental es igualmente impresionante:

• Elimina 73,6 toneladas de CO₂ al año (lo mismo que retirar 14.431 coches de la circulación).

• Produce 14 millones de m3 de biogás al año, suficiente para abastecer a más de 12.600 hogares.